生物化學（Biochemistry)是一門研究生物體內各種化學反應的學科，其目的在探討生命的奧秘，使我們對生命現象，疾病的成因及藥物的應用有更深入的瞭解。隨著分子生物學及基因重組技術的發展，生物化學的知識更在醫療、農業和工業各方面被廣泛應用。生物化學研究範圍包羅萬有，計有基因研究，?類研究，分子細胞學，腦神經化學，內分泌學，免疫學，癌症研究，轉基因生物，生物工程學，生物信息學，營養研究，毒性學等等。至於現在十分熱門的中藥藥理研究，生物化學系早於1970年成立時已告開展，對許多中藥的有效成份進行分析與開發；其中一些天然藥物，更為我們帶來治療癌症的曙光。在基因研究和生物信息學方面，我們最近的研究包括人類心臟和肝臟基因核糖核酸序列的分析，並於1998年成立了香港的第一個生物信息中心。生物工程方面有轉基因魚，內切?的開發，藥物病理研究等等。分子細胞學方面，我們利用激光共焦顯微鏡分析細胞內訊息物的傳遞和研究癌細胞及免疫細胞對藥物的反應等。此外我們亦有利用轉基因老鼠作營養學及毒性學的測試模型。

在教學方面，由於生物化學系有老師二十多位，專注不同的研究領域和教授不同的學科，所以生物化學系開設的科目，十分多元化。在本科生的一年級課程中，同學會修讀一些基礎課程如生物化學專題簡介、生物化學細胞基礎、生物分子入門、及基本有機化學等。在二年級課程中，同學會修讀一些必修科目如生物能量學、代謝調控、分析生物化學、?類學等。在三年級，同學須參加專題討論，另外亦可因應不同的興趣修讀不同科目，如臨床生物化學，神經系統生物化學，生物技術概論，免疫學等等，可供選擇的科目共計十多科。
因此，在生物化學本科課程中，同學可各適其式選讀不同的科目。加上中文大學的靈活學分制，在本科課程外，同學更可修讀其他有興趣的科目，使到校園生活，更多姿彩。畢業後，同學們因應不同的訓練，各有不同的競爭力，適合不同的發展和工作崗位，亦有不少畢業同學繼續進修。本系的畢業生有任教於香港各大學，有於特區政府擔任政務官和化驗師，亦有不少投身商界發展。

生物化學系網址：
http://www.bch.cuhk.edu.hk
電話：2609-6359
電傳：2603-5123